Questo Gewürztraminer è una selezione di una vigna della tenuta Kolbenhof di Tramin – Termeno. Grazie al particolare microclima, alla posizione ideale e all’età dei vigneti rappresenta uno dei grandi Cru del Gewürztraminer altoatesino. Il vitigno porta il nome del suo paese d’origine e – proprio al Kolbenhof – trova le ideali condizioni per sviluppare i lati migliori del suo carattere. Solo la denominazione “Vigna” garantisce in Alto Adige la provenienza di un vino da un specifico vigneto.
I grappoli vengono leggermente pigiati ed il mosto lasciato alcune ore a contatto con la buccia per esaltarne le caratteristiche varietali. Dopo una soffice pressatura e sedimentazione del mosto, fermenta a temperatura controllata.
Un Gewürztraminer dall’elegante concentrazione fruttata. Nel bicchiere, si propone di un colore giallo intenso con “giovani” riflessi verdognoli. Aromi, soprattutto di pesche ed albicocche, si intrecciano a profumi esotici di lychees, mango e frutto della passione. Al palato i suoi sapori si esaltano senza perdere raffinatezza, grazie ad un’equilibrata acidità che impedisce al vino di essere troppo corposo, nonostante l’evidente concentrazione. Un Gewürztraminer che convince: è persistente ed esprime con eleganza le caratteristiche tipiche del vitigno.
Perfetto da degustare anche da solo, trova l’abbinamento ottimale nei crostacei, nelle preparazione di pesce di una certa struttura, con il foie gras ed è l’ideale con la cucina thailandese(indiana e orientale in primis).
CANTINA
Josef Hofstätter ha fondato l’azienda nel 1907. Oggi, la quarta generazione della famiglia Foradori Hofstätter conduce questa realtà ricca di tradizione. Con l’acquisto del Maso Michei, la famiglia ha aggiunto alle sue proprietà una straordinaria esposizione di alta montagna, valorizzando le origini trentine dei suoi avi. Con i suoi circa 50 ettari di vigneti di proprietà, la tenuta Josef Hofstätter è tra le aziende viticole più grandi dell’Alto Adige. L’estensione dei vigneti coltivati consente ancora una viticoltura “fatta a mano” a cui si accompagnano le più moderne tecnologie, specialmente in cantina. Leggi di più
