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Amarone della Valpolicella Classico DOC 2004 – Quintarelli Giuseppe

560,00 

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Tipologia

Denominazione

Annata

Produttore

Vitigno

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Nazione

Regione

Formato

Alcol

DESCRIZIONE

A dimostrare l’assoluta ricerca dell’eccellenza condotta dalla cantina Quintarelli basti ricordare che tra il 2000 e il 2003 l’azienda non ha prodotto nessun Amarone, per non scendere a compromessi mettendo sul mercato un prodotto di quelità inferiore rispetto agli standard dell’azienda. Quintarelli è una garanzia nel mondo dell’Amarone: uve accuratamente selezionate eaffinamento in legno per sette anni regalano un Amarone nobile e coinvolgente già dal bouquet complesso, fine e definito.
Ceré di Negrar(VR)
Le uve vengono raccolte manualmente,messe in cassette di legno e su graticci ad appassire fino a fine gennaio. A questo punto, possono essere pigiate ed inizia la fermentazione, che dura circa quarantacinque giorni.
Il vino affina circa sette anni in botti medio piccole di rovere di Slavonia.
Rosso rubino luminoso e concentrato, ha naso vincente di eucalipto, cacao in polvere e marasca sotto spirito, cannella e pepe nero, in un arcobaleno che fa bene al cuore. In bocca traccia la sua terra d’origine, con morbidezza, freschezza e abbraccio tannico in una simbiosi perfetta, un ritmo incalzante e conturbante.

COME SERVIRE

Si consiglia di lasciare ‘respirare’ il vino almeno 1 o 2 ore prima di servirlo.
Grandissimo vino da meditazione e, a tavola, con specialità gastronomiche di carni rosse e selvaggina.

CANTINA

Giuseppe Quintarelli, “Il Bepi”, trasformò innanzi tutto le sorti della cantina di famiglia ed inconsapevolmente diede slancio ad un intero indotto per la Valpolicella.

L’azienda nasce all’inizio del secolo con Silvio Quintarelli, che, insieme ai suoi fratelli coltiva a mezzadria i vigneti di località Figàri, nel comune di Marano di Valpolicella. Il vino prodotto viene già allora esportato negli Stati Uniti, in barili da 50 litri, tramite il proprietario del fondo. Dopo la prima guerra mondiale, precisamente nel 1924, l’azienda si sposta nella vallata di Negrar, in località Cerè, dove Silvio prosegue la propria attività con il prezioso aiuto dei figli e della moglie. Negli anni `50, Giuseppe, il più giovane dei figli, subentra nella conduzione dell’azienda per continuare la tradizione paterna, della vigna e della cantina. Si rinnovano e si specializzano i vigneti, aumentano le botti e le richieste Leggi di più

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