Lo Yarden Blanc de Blancs è ottenuto esclusivamente da uve Chardonnay coltivate nelle alture settentrionali del Golan, l’area viticola più fresca d’Israele. La spumantizzazione viene effettuata rigorosamente con il metodo tradizionale, comprendente la pressatura di grappoli interi e la rifermentazione in bottiglia. La sboccatura è iniziata dopo sei anni di affinamento in bottiglia sui lieviti tirage.
Colore giallo paglierino con perlage fine e persistente. Al naso aromi di frutta tropicale e note floreali e agrumi. In bocca equilibrato, di corpo fine con un finale persistente.
