DESCRIZIONE
Questi vini ottenuti da uve surmature vengono raccolte molto dopo il tempo della vendemmia classica e solo nelle annate migliori.
Alsazia
Uve raccolte a mano e portate in tini alla pressa. Una volta pressate vengono trasferite in botti o in tini a temperatura controllata. Il vino viene travasato una volta poi viene lasciato all’illimpidimento naturale.
Una volta imbottigliato viene lasciato in cantina fino alla commercializzazione.
Colore giallo dorato. Al naso profumi dolci di pan brioche, miele si equilibrano con note di frutta secca e tabacco. In bocca si ritrovano tutti i sentori olfattivi con l’aggiunta di note agrumate candite. Tutto si chiude in un finale abbastanza lungo.
COME SERVIRE
10-12 °C
Vino pronto
Ben conservato in cantina può evolvere bene per alcuni anni
ottimo con salumi e formaggi di media stagionatura. Perfetto con del pesce grasso come il tonno o il salmone alla griglia.
CANTINA
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