Chablis 2017 – William Fevre
37,50 €
Prodotto purtroppo esaurito 😔
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DESCRIZIONE
Questo Chablis in origine viene utilizzato in purezza, un grande vitigno quello dello Chardonnay, profumato e floreale. Una bottiglia che è dunque il risultato finale del vitigno ma anche del territorio, e grazie a questo che nonostante sia un vino pronto può affrontare un ulteriore affinamento.
Chablis
Nella vinificazione si utilizza la forza di gravità per evitare la forza del pompaggio, che risulta dannosa per il finale di prodotto. Il mosto fa una decantazione leggera statica e la fermentazione alcolica avviene spontaneamente in contenitori di acciaio a temperatura controllata.
10 mesi acciaio
Color giallo paglierino. L’olfatto viene stuzzicato dalla frutta e dalle spezie ma anche note di calce e di mentolo. Al palato è fresco e sapido. Molto persistente.
COME SERVIRE
8-10 °C
Vino pronto
Può essere conservato bene in cantina almeno 3-5 anni
Antipasti di pesce, pesce e crostacei al vapore, pesce alla griglia, fritture di pesce
CANTINA
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