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“Dessimis” Pinot Grigio DOC – Vie di Romans

24,00 

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Tipologia

Denominazione

Annata

Produttore

Vitigno

Nazione

Regione

Formato

Alcol

DESCRIZIONE

Etichetta simbolo dalla storia di Vie di Romans, condotta egragiamente dalla famiglia Gallo a Mariano del Friuli. Vinificato in acciaio, sosta in barrique di rovere a contatto con i suoi lieviti. Complessità e persistenza lunghissime, regala sensazioni indimenticabili e conquista già dal primo sorso.
Mariano del Friuli (GO)
Diraspapigiatura – Macerazione pellicolare a freddo: 8 °C – Chiarifica: statica a freddo – Temperatura di fermentazione: 16 ÷ 19 °C – Lieviti: selezionati – Durata fermentazione: 14 – 20 giorni – Fermentazione malolattica: non svolta.
10 mesi sui lieviti e affinamento in bottiglia per 8 mesi.
Questo vino rappresenta una vera immagine del matrimonio tra vitigno e territorio: paglierino con riflessi rame, al naso regala un tappeto di spezie dolci su cui spiccano note di pompelmo e fragola, camomilla e fiori d’arancio. In bocca non tradisce: sapido e morbido, perfettamente equilibrato.

COME SERVIRE

Lasciar respirare il vino per almeno 15-30 min. prima di servirlo

Miglior picco evolutivo in: 8 anni – Capacità d’affinamento: 18 anni.

Si abbina al pesce in genere, molluschi, crostacei al vapore e pesce al forno.Da provare con capesante gratinate al profumo di timo.

CANTINA

L’impegno della famiglia Gallo nel mondo della vite e del vino è iniziato oltre un secolo fa e si è manifestato nel tempo attraverso il lavoro e la dedizione di persone quali Basilio, Stelio, Gianfranco e i loro familiari.

Dal 1978 l’azienda è condotta da Gianfranco che attraverso rigorose e audaci scelte viticole, unite ad un’attenta interpretazione enologica ha affermato uno stile qualitativo di grande personalità, che ha contraddistinto l’azienda Vie di Romans nell’ultimo ventennio.
Tappe importanti di questo ultimo percorso storico sono state: nel 1978 primo imbottigliamento e prima etichetta commerciale, 1982 inizio di un ciclo di ammodernamento viticolo rivolto all’alta qualità, 1989 la realizzazione della nuova cantina costruita su tre piani, 1990 vinificazione delle uve distinte per cru di provenienza, 1992 uscita commerciale dell’annata ’90 e da questa data in poi i vini bianchi verranno sempre commercializzati due anni dopo la vendemmia. Scopri di più

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