Bacca bianca di origine Francese, le vigne si trovano nella zona di Dolegna del Collio. Il bianco Chardonnay, ha nel bicchiere un colore giallo paglierino con striature dorate intense. Un insieme di note fruttate da una parte ricordano la mela gialla, gli agrumi, la frutta esotica come mango e ananas dall’altra le note floreali ricordano tiglio, gelsomino e viole
L’uva Chardonnay raccolta è fatta macerare in appositi contenitori ad una temperatura di 10° – 12° C . Fermenta nei lieviti per 6 mesi sia in botti di legno che in contenitori di acciaio.
Un amore iniziato settant’anni fa, con il nonno Daniele che il 6 febbraio 1930 acquista il corpo centrale dell’azienda Venica, la casa colonica con le vigne circostanti. Dal 1930 ad ora, nel segno di un armonioso ricambio generazionale, sono trascorsi 70 anni di passione, sacrifici e successi, in un rapporto sinergico tra l’affascinante Collio ed il continuo, incessante amore per le vigne e le sue uve.
