In bocca minerale e sapido con una buona persistenza.
Panzale Isola dei Nuraghi IGT 2018 – Berritta
Vino che arriva dal vitigno autoctono della Cantina Berritta, unica a produrlo, trasformandolo in un vino di qualità che rimane nel bicchiere giallo paglierino carico. Arriva al naso con profumi decisi di frutti gialli e note floreali di mandorlo.
Le uve vengono raffreddate in cella frigorifera a 5°-6° C, poi pigiate e messe in vasche d’ acciaio dove fermentano con le bucce per 12 – 18 ore a temperatura controllata.
La famiglia Berritta coltiva la vite e l’ulivo da diverse generazioni. Attualmente possediamo una superficie di circa dieci ettari coltivata a vigneto, ai quali si aggiungono ulteriori tre ettari dedicati agli oliveti, il cui prodotto è destinato al consumo familiare.
I terreni si trovano nell’agro di Dorgali, nella suggestiva vallata di Oddoene. La valle, grazie alle numerose coltivazioni, è stata il simbolo della rinascita economica nel secondo dopoguerra. Si trova poco distante dal mare e i suoli sono ricchi di granito in disfacimento misto calcare. Inoltre il microclima conferisce alla zona un carattere inconfondibile, che si adatta perfettamente alla coltivazione della vite.
