Carignano del Sulcis ottenuto da acini scelti dal territorio più vocato. La freschezza frutto dell’affinamento in acciaio bilancia sapientemente l’intensità aromatica e la rotondità fruttata del vino.
Fermentazione e macerazione a temperatura controllata di 10-12 giorni. Trasferimento in vasche di cemento, svolgimento della fermentazione malolattica.
Colore: rosso rubino.
Olfatto: profumo intenso con note evidenti di macchia mediterranea e frutti rossi.
Gusto: fresco, sapido, con un tannino fine ed equilibrato.
Primi piatti con condimenti ricchi a base di carne, come le lasagne o la pasta al ragù. Carni in umido, secondi di pollame e carni arrosto. Formaggi di media stagionatura.
CANTINA
Antonio Argiolas alla fine degli anni trenta ha fondato la Cantina a Serdiana, suo paese di origine, in provincia di Cagliari. Per decenni l’ha fatta crescere, e ha continuato a essere presente anche quando ha passato il testimone ai figli. Oggi lavorano qui i suoi nipoti, la terza generazione della famiglia.
Piantando filare dopo filare, unendo vigna a vigna, si è iniziato a produrre vino, cercando sempre la qualità con rigore e metodo.
Stagione dopo stagione, vendemmia dopo vendemmia, di generazione in generazione, la tradizione si tramanda e si rinnova, anno dopo anno. È in questo contesto che nasce una linea produttiva ampia e completa, capace di valorizzare al meglio il territorio e le sue varietà vinicole più tipiche, in un connubio perfetto. Vini unici, che si caratterizzano per intensità, equilibrio ed eleganza. Leggi di più
