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Badia a Passignano Chianti Classico DOCG 2017- Antinori

35,28 €-20% OFF

🚚 Consegna stimata mercoledì 26 - mercoledì 2

Tipologia	Rosso
Denominazione	Chianti Classico DOCG
Annata	2017
Produttore	Marchese Antinori
Vitigno	Chianti, Sangiovese
Nazione	Italia
Regione	Toscana
Formato	750 ml
Alcol	13.5 %

DESCRIZIONE

Badia a Passignano Gran Selezione è prodotto esclusivamente dalla selezione delle migliori uve Sangiovese provenienti dall’omonima proprietà situata nel cuore del Chianti Classico. La zona è rinomata per la produzione vinicola sin dall’anno mille. I vigneti si estendono su un terreno ricco di roccia calcarea con una media dotazione di argilla ad un’altezza di circa 300 metri s.l.m. L’affinamento avviene nelle storiche cantine della Badia di Passignano del X secolo.

UBICAZIONE

TENUTA BADIA A PASSIGNANO(FI)

VINIFICAZIONE

Dopo la diraspatura, gli acini sono stati accuratamente selezionati e successivamente pigiati in maniera soffice. La fermentazione alcolica è decorsa in circa 10 giorni, a seguito dei quali il vino è rimasto in macerazione con le proprie bucce per ulteriori 10-12 giorni. Al termine della fermentazione malolattica, avvenuta in serbatoi di acciaio inox, i vari lotti sono stati degustati, attentamente selezionati e assemblati.

AFFINAMENTO

Badia a Passignano ha affinato in legni di rovere ungherese e in piccola parte francese per alcuni mesi prima dell’imbottigliamento.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Badia a Passignano si presenta di un colore rosso rubino. Al naso colpisce per la sua intensità: note di frutti rossi maturi, ciliegia sotto spirito e amarena, si uniscono a delicate sensazioni balsamiche e di erbe aromatiche. Completano il bouquet sentori speziati di chiodi di garofano alternati a note di cioccolata. Al palato l’ingresso è ricco, con tannini ben integrati e sostenuti da un’ottima freschezza e sapidità.

COME SERVIRE

TEMPERATURA DI SERVIZIO

18-20 °C

TEMPO DI DECANTAZIONE

Si consiglia lasciare ‘respirare’ il vino almeno due ore prima di servirlo.

LONGEVITÀ - INVECCHIAMENTO

Puoi lasciarlo riposare in cantina oltre 5 anni se tenuto correttamente.

ABBINAMENTI

Ottimo com primi piatti e formaggi, Ideale insieme al girello con senape e prugne oppure sull’arrosto ripieno in crosta

CANTINA

La famiglia Antinori si dedica alla produzione vinicola da più di seicento anni: da quando, nel 1385, Giovanni di Piero Antinori entrò a far parte dell’ Arte Fiorentina dei Vinattieri. In tutta la sua lunga storia, attraverso 26 generazioni, la famiglia ha sempre gestito direttamente questa attività con scelte innovative e talvolta coraggiose ma sempre mantenendo inalterato il rispetto per le tradizioni e per il territorio. Oggi la società è presieduta da Albiera Antinori, con il supporto delle due sorelle Allegra e Alessia, coinvolte in prima persona nelle attività aziendali. Il padre, Marchese Piero Antinori, è attualmente il Presidente Onorario della società. Tradizione, passione ed intuizione sono state le qualità trainanti che hanno condotto i Marchesi Antinori ad affermarsi come uno dei principali produttori italiani di vini di alta qualità. Leggi di più