“Cerretalto” Brunello Di Montalcino DOCG 2000 – Casanova Di Neri
350,00 €
Prodotto purtroppo esaurito 😔
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DESCRIZIONE
Il Cerretalto è la sintesi di intuizione, passione e visione che da sempre contraddistinguono l’operare di Casanova di Neri. L’impronta minerale, la straordinaria complessità raggiungibile solo in determinate annate e solo grazie ad un Sangiovese dal grappolo piccolo e spargolo, il decisivo contributo umano di dedizione e amore per il lavoro della terra e la grande attenzione in cantina permettono di raggiungere un vino di eccezionale qualità, personalità e dallo stile unico. che esprime il territorio dove nasce unitamente alla nostra idea del grande Brunello.
Podere Fiesole, MONTALCINO (SI)
Selezione manuale delle uve prima e dopo la sgrappolatura. Segue fermentazione spontanea senza l’uso di lieviti aggiunti e macerazione coadiuvata da frequenti follature. Il tutto avviene in tini troncoconici in legno a temperatura controllata per 32 giorni.
Affinamento in botte per 36 mesi, e in bottiglia per 24 mesi.
Alla vista si presenta rosso granato intenso, note di frutta matura e fiori secchi, con un finale di sigaro, legno nobile e grafite. Al palato è rotondo e con buon corpo, vigoroso, robusto e importante, minerale e con un tannino pregevole.
COME SERVIRE
16-17 °C
Si consiglia di ossigenare in decanter per almeno un’ora prima di servirlo.
Vino di grande longevità, se tenuto correttamente può riposare in cantina oltre 20 anni.
Si abbina bene con selvaggina, carni rosse, brasati, carne alla brace e a formaggi stagionati.
CANTINA
Casanova di Neri produce vini da vigneti unici
Casanova di Neri è il frutto di un processo di evoluzione produttiva e filosofica, una visione nuova del Brunello di Montalcino che parte dalla tradizione della quale dà un’ interpretazione diversa e innovativa. La profonda dedizione alla terra e il rispetto per essa, la convinzione che rappresenti il fulcro della produzione di vini unici e il conformare le pratiche di cantina al rispetto delle uve e della loro diversa personalità che dalla terra viene sono la nostra profonda convinzione e rappresentano i nostri valori più veri. Leggi di più
