Dedicato a Walter 2006 – Allegrini – Poggio al Tesoro
130,00 €
Prodotto purtroppo esaurito 😔
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DESCRIZIONE
Il terroir di Bolgheri, la vicinanza al mare, le condizioni di particolare luminosità decisamente favorevoli al Cabernet Franc contribuiscono alla nascita di un grande vino. In questo microclima il vitigno, qui vinificato in purezza, valorizza le sue note speziate e acquisisce eleganza e profondità. Il nome del vino è simbolo dell’amore che il vignaiuolo Walter Allegrini portava a questa terra. É il vino più importante della tenuta, interamente ottenuto da uve Cabernet Franc e dedicato da Marilisa e Franco al fratello Walter.
TENUTA POGGIO AL TESORO, BOLGHERI CASTAGNETO CARDUCCI(LI)
Vinificazione: Dopo la diraspatura, pressatura soffice con parziale rottura degli acini. Fermentazione: In acciaio inox a temperatura controllata Temperatura di fermentazione: 28/30°C. Durata della fermentazione: 15 giorni + 25/30 giorni di macerazione. Fermentazione malolattica: Svolta naturalmente in barrique, alla temperatura di 22°C nel mese di novembre.
24 mesi in barriques da 225 litri di rovere francese (100% di primo passaggio)
Fin dalla veste lascia trasparire la grande ricchezza, confermata da aromi che vedono frutto nero, pepe e note balsamiche di eucalipto fondersi con armonia e profondità. In bocca stupisce per come sappia tenere assieme questa imponente struttura con leggerezza e tensione, risultando potente e al contempo agile al palato.
COME SERVIRE
10-12 °C
Si consiglia di Lasciare ‘respirare’ il vino almeno due ore prima di servirlo.
Puoi lasciarlo riposare in cantina oltre 10 anni se tenuto correttamente.
Particolarmente adatto a piatti di carni, succose e saporite quali agnello, piccione, anatra, lepre, stracotti e brasati con riduzioni al vino rosso. Perfetto con le migliori selezioni di formaggi di lunga stagionatura.
CANTINA
Quando arrivi a Bolgheri e cominci a percorrere le sue strade più famose, come il tanto cantato Viale dei Cipressi, la fosca e suggestiva strada Bolgherese, ti accorgi subito che questa non è una terra pianeggiante, ma un susseguirsi di gradoni, balze, terrazzamenti e declivi che dai colli posti ad Est scendono gradualmente e dolcemente verso il mare.
Quando arrivi a Bolgheri il sole ha già fatto sentire il suo potere, la sua forza, la sua energia.
Quando arrivi a Bolgheri ti accorgi subito che l’acqua è vicina; e infatti il mare è lì dietro,al di là della pineta che costeggia l’Aurelia e la linea ferrovia. Leggi di più
