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Pinot Nero Alto Adige DOC 2019 – Franz Haas

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Tipologia

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Annata

Produttore

Vitigno

Nazione

Regione

Formato

Alcol

DESCRIZIONE

Coltivato in altura, da vigneti ad alta densità di impianto che arrivano fino ad un’altitudine di 900 m slm, il Pinot Nero di Franz Haas può essere considerato un “bianco fra i rossi” per il suo profilo di straordinaria freschezza e l’eleganza del suo bouquet.
MONTAGNA (BZ)
La vinificazione delle uve avviene in vasche aperte nelle quali il mosto in fermentazione entra in contatto con le bucce tramite frequenti rimontaggi e follature. Grazie a queste tecniche le sostanze coloranti e gli aromi contenuti nella buccia vengono estratti e passano al vino. In seguito il vino matura per un anno in barrique.
In seguito all’imbottigliamento il vino affina per qualche mese in bottiglia.
Il bouquet si apre con note di marasche e lamponi, marzapane e marmellata di prugne, chiodi di garofano e cannella. Alla fine si percepiscono aromi di sottobosco.Al palato il vino è fresco e vivace grazie a tannini eleganti che lo rendono aromatico e rotondo e assicurano un sapore invitante e gustos

COME SERVIRE

Aprire la bottiglia da 15′ a 30’prima di servirla.
Il Pinot Nero si sposa molto bene con piatti di pesce leggeri, arrosti di selvaggina e carni rosse.

CANTINA

Una storia di successo da molte generazioni.

Elena Walch è un’azienda vinicola di spicco dell’Alto Adige a conduzione famigliare, fiore all’occhiello della produzione vinicola italiana e rinomata a livello internazionale.

Promotrice di qualità ed innovazione, Elena Walch ha contribuito a guidare la rivoluzione qualitativa altoatesina guadagnandosi così una grande considerazione locale ed internazionale. Architetto di professione, Elena Walch ha sposato l’erede di una delle più antiche famiglie vinicole della regione, portando con sé nuovi concetti di modernizzazione dell’azienda tradizionale. Oggi la conduzione aziendale viene affidata nelle mani delle figlie Julia e Karoline Walch, la quinta generazione della famiglia.   Leggi di più

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