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ELENA WALCH Beyond the Clouds Alto Adige DOC 2016 1 2
Elena Walch
Elena Walch
ELENA WALCH

Grande Cuvée Beyond the Clouds Alto Adige DOC 2016 – Elena Walch

51,28 €-20% OFF

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Tipologia

Denominazione

Annata

Produttore

Vitigno

Nazione

Regione

Formato

Alcol

DESCRIZIONE

L’eccellenza assoluta di questo grande vino, figlio dei migliori bianchi altoatesini uniti allo Chardonnay, traspare fin dal nome: “oltre le nubi” designa senza timore di smentite un livello qualitativo trascendente, sebbene strattamente legato al territorio, con una complessità olfattiva affascinante. Un vero fuoriclasse che evolve in cantina fino a 15 anni.
TRAMIN LOCALITÅ CALDARO (BO)
Lo Chardonnay fa da padrone in questo uvaggio. La data della raccolta delle diverse uve la cui percentuale può variare leggermente da anno in anno, viene determinata dalla maturazione ottimale dello Chardonnay. Essendo un uvaggio, la raccolta e la lavorazione di tutte le uve avviene insieme e nello stesso giorno. Dopo la fermentazione si esegue settimanalmente una bâttonage per 3 mesi.
Il vino matura nelle barrique francesi per ca. 10 mesi e segue un ulteriore affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi.
Dall’intenso giallo brillante la Grande Cuvée “Beyond the Clouds” si rivela in tutta la sua complessità già al naso, dove spazia dalle complesse sfumature aromatiche con note di fiori bianchi e nuance di frutta a nocciolo e di ananas per sposarsi con sentori minerali. Complesso e raffinato, si presenta al palato con una delicata nota di legno; finezza e forza affascinanti con un grande potenziale accompagnano il fresco finale.

COME SERVIRE

11-13 °C
Far respirare la bottiglia per 15-30’ prima di servire.
3-8 ANNI
Primi piatti ricchi di sapore, pesce, formaggi e piatti a base di carni bianche.

CANTINA

Una storia di successo da molte generazioni.

Elena Walch è un’azienda vinicola di spicco dell’Alto Adige a conduzione famigliare, fiore all’occhiello della produzione vinicola italiana e rinomata a livello internazionale.

Promotrice di qualità ed innovazione, Elena Walch ha contribuito a guidare la rivoluzione qualitativa altoatesina guadagnandosi così una grande considerazione locale ed internazionale. Architetto di professione, Elena Walch ha sposato l’erede di una delle più antiche famiglie vinicole della regione, portando con sé nuovi concetti di modernizzazione dell’azienda tradizionale. Oggi la conduzione aziendale viene affidata nelle mani delle figlie Julia e Karoline Walch, la quinta generazione della famiglia.   Leggi di più

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