Prezioso gioiello della produzione Zenato, nasce dalla selezione delle migliori uve della Valpolicella Classica (Corvina, Rondinella, Oseleta e Croatina) coltivate nei vigneti nel Comune di Sant’Ambrogio. Amarone ZENATO è un vino di grande struttura, complesso, elegante, vellutato.
Le uve, dopo la raccolta manuale e un’accurata selezione, vengono lasciate riposare nel fruttaio per un periodo che varia da 3 a 4 mesi in cassette, curando la spaziatura tra grappolo e grappolo per favorire il corretto appassimento. Le uve appassite vengono poi avviate alla fermentazione tradizionale in acciaio e legno.
Colore: rosso tendente al granato con l’invecchiamento. Profumo: elegante, speziato, con sentori di ciliegia, marasca, frutta secca e prugna. Sapore: rotondo, vellutato, avvolgente, morbido.
È ideale con arrosti, selvaggina e formaggi stagionati, ma anche da solo in compagnia di un buon libro.
CANTINA
Quella di Zenato è la storia di una famiglia che affonda le radici nella terra. Questo grazie alla passione e alla visione imprenditoriale del suo fondatore Sergio che lo hanno guidato nella realizzazione del suo sogno più grande: creare un’azienda vinicola capace di cogliere i frutti della terra e trasformarli in emozioni dal sapore unico.
Oggi, a oltre 60 anni di distanza, sono i risultati a raccontare lo straordinario valore di quella visione da cui ha avuto origine una grande storia che ha come protagonista la famiglia di Sergio Zenato: la moglie Carla e i figli Alberto e Nadia. Leggi di più
