Classico Amarone prodotto secondo la tradizione. Superbo assemblaggio dei vitigni tipici, con la valorizzazione del tipico uvaggio a base di Corvina, Corvinone e Rondinella, con piccole quote di Croatina e Oseleta.
Pigiatura e Diraspatura delle uve appassite in Gennaio. Fermentazione a temperatura controllata di 24°C. Macerazione del mosto per 25 giorni, con rimontaggi e follature giornaliere. Fermentazione malolattica.
Ottimo con cacciagione, carni alla brace, brasati a lunga cottura, formaggi stagionati. Da provare abbinato agli scampi crudi. Ideale anche come vino da meditazione.
CANTINA
Buglioni è passione in Valpolicella.
Racconta una storia di fortuna, impegno e convinzione. Viticoltura.
ALFREDO E MARIANO BUGLIONI NON AVEVANO MAI SOGNATO DI DIVENTARE VIGNAIOLI
Nel 1993 Alfredo Buglioni acquistò il vecchio casale dei suoi sogni, nel cuore della Valpolicella Classica. Con la proprietà arrivò un vigneto di 4 ettari, coltivato con varietà rosse locali Corvina, Corvinone, Molinara e Rondinella.
Non avevano idea di cosa fare con il raccolto di quell’anno. Quindi si sono avvicinati ai produttori di grandi nomi e hanno offerto il loro raccolto. Per sette anni hanno continuato a donare le loro uve. Leggi di più
