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“Palazzo della Torre” – ‘Veronese’ IGT 2016 Magnum – Allegrini

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DESCRIZIONE

Prodotto da un blend di uve autoctone come Corvina, Rondinella e Corvinone (parzialmente appassito), più una piccola percentuale di Sangiovese, Palazzo della Torre è un rosso potente con grande potenziale evolutivo. Prende il nome dalla Villa rinascimentale con la quale condivide la straordinaria eleganza e la storia secolare.
Fumane di Valpolicella (VR)
Prodotto da un blend di uve autoctone come Corvina, Rondinella e Corvinone (parzialmente appassito), più una piccola percentuale di Sangiovese, Palazzo della Torre è un rosso potente con grande potenziale evolutivo. Prende il nome dalla Villa rinascimentale con la quale condivide la straordinaria eleganza e la storia secolare.
Maturazione in barriques di rovere francese di secondo passaggio per 15 mesi, massa per 2 mesi e affinamento in bottiglia per 7 mesi.
Vino dal profilo elegante e armonico, dotato di buona struttura e aromaticità. Di color rosso rubino con sfumature violacee, si apre su leggeri sentori di uva passa, cui fanno eco sofisticate note di vaniglia, pepe nero, chiodi di garofano e cannella. Al palato è vellutato, i tannini sono soffici e il finale è lungo e persistente.

COME SERVIRE

Si consiglia di stappare la bottiglia un’ora prima del consumo.
Di colore rosso rubino carico si abbina facilmente a numerosi piatti della cucina italiana fra cui spiccano i risotti, eccellenti quelli con lo zafferano, i funghi porcini ed il battuto di maiale; paste classiche, come l’Amatriciana e la Carbonara, pasticcio di lasagne e gnocchi al gorgonzola e noci; carni grigliate e arrosti. Perfetto quando in tavola c’è il tagliere dei prosciutti di Parma e culatello di Zibello, esprime tutta la sua piacevolezza in compagnia di formaggi di media stagionatura, specificamente con Parmigiano Reggiano, pecorino e Monte Veronese.

CANTINA

L’azienda Allegrini può considerarsi il risultato dell’intelligenza e dell’operosità di Giovanni Allegrini, uomo semplice e spontaneo che diede vita a un’impresa agricola solida, efficiente ed innovativa.
Iniziò la sua attività giovanissimo e perfezionò l’arte della vinificazione dimostrando grandi capacità e una coinvolgente passione. Con immagine suggestiva, venne definito “il ragno delle botti”: nella sua cantina infatti, faceva assaggiare con orgoglio i vini e, ascoltando giudizi ed impressioni, saltava come un ragno dall’una all’altra delle preziosi botti. Lo stile di vita, la storia e la cultura di Giovanni sono ancora oggi la chiave per comprendere la filosofia e le ragioni del successo dell’Azienda Allegrini. Dopo la sua scomparsa, nel 1983, sono i figli a occuparsi dell’azienda. Leggi di più

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