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Valpolicella Classico Superiore DOC 2013 – Quintarelli Giuseppe

120,00 

🚚 Consegna stimata mercoledì 25 - mercoledì 4
Tipologia

Denominazione

Annata

Produttore

Vitigno

, ,

Nazione

Regione

Formato

Alcol

DESCRIZIONE

Come tutti i vini della cantina Quintarelli, questo Valpolicella Classico Superiore evidenzia la provenienza da un terroir altamente vocato. Matura in barrique per cinque anni.
Ceré di Negrar(VR)
Le uve, una volte raccolte durante la fase della vendemmia, vengono portate in casse di legno nei locali adibiti alla vinificazione per la pigiatura. Si avvia poi la fermentazione, grazie alla presenza di lieviti indigeni, che si protrae per un periodo di quarantacinque giorni.
L’affinamento è svolto in botti di rovere di Slavonia di diversa capacità per 60 mesi, al termine dei quali il vino è pronto per essere imbottigliato.
Rosso rubino intenso il colore. È caratterizzato al naso da un bouquet olfattivo in cui si riconoscono chiaramente amarena, spezie e rovere. All’ assaggio si dimostra ricco e di corpo, connotato da un’ottima trama tannica e da una lunga persistenza.

COME SERVIRE

Si consiglia di lasciare ‘respirare’ il vino almeno 1 o 2 ore prima di servirlo.
Sposa perfettamente la cucina di terra, e si abbina bene con i bigoli al sugo d’anatra.

CANTINA

Giuseppe Quintarelli, “Il Bepi”, trasformò innanzi tutto le sorti della cantina di famiglia ed inconsapevolmente diede slancio ad un intero indotto per la Valpolicella.

L’azienda nasce all’inizio del secolo con Silvio Quintarelli, che, insieme ai suoi fratelli coltiva a mezzadria i vigneti di località Figàri, nel comune di Marano di Valpolicella. Il vino prodotto viene già allora esportato negli Stati Uniti, in barili da 50 litri, tramite il proprietario del fondo. Dopo la prima guerra mondiale, precisamente nel 1924, l’azienda si sposta nella vallata di Negrar, in località Cerè, dove Silvio prosegue la propria attività con il prezioso aiuto dei figli e della moglie. Negli anni `50, Giuseppe, il più giovane dei figli, subentra nella conduzione dell’azienda per continuare la tradizione paterna, della vigna e della cantina. Si rinnovano e si specializzano i vigneti, aumentano le botti e le richieste Leggi di più

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