Solo nelle migliori annate. La base per produrre un grande vino è una grande uva. Si ottiene solo nelle ottime annate quando, nell’arco di tutto l’anno, le condizioni climatiche sono favorevoli.
Colore: rosso rubino intenso. Profumo: Ricco, bouquet ampio e persistente. Sapore: Robusto, ricco e completo, molto armonico e elegante. Sapido suadente e vellutato. Molto bilanciato e di grande equilibrio.
Richiede preparazioni strutturate e importanti, a base di carne rossa o cacciagione. Ottimo con lo spezzatino di agnello tartufato.
CANTINA
Storicamente il vigneto si divide in Vigna Pianpolvere Soprano, proprietа esclusiva di Rocche dei Manzoni, e Vigna Pianpolvere. La denominazione risale alla fine del 1700 quando Napoleone Bonaparte edificò, su questo appezzamento, una polveriera. In epoca successiva, divenne di proprietà ecclesiastica e all’inizio del 1900 fu acquistata dalla famiglia Fenocchio che per sessantotto anni ne vinificò le uve.
Dal 1998 diventa proprietà della famiglia Migliorini, già produttori in Monforte d’Alba presso Podere Rocche dei Manzoni. Leggi di più
