DESCRIZIONE
Un rosso potente, energico e passionale, nato da le migliori uve Nebbiolo proveniente dal cru di Serralunga d’Alba e dai vigneti di Gromis, a La Morra. Matura in barrique per un anno e prosegue l’affinamento in grandi botti di rovere. Perfetta fusione delle migliori caratteristiche del territorio.
La Morra – Serralunga d’Alba
Nebbiolo in purezza, è il risultato di una vinificazione tradizionale condotta in contenitori di acciaio.
Il processo si conclude con un affinamento di 12 mesi in barrique seguito da altri 18 mesi in botte grande di rovere.
Rosso rubino luminoso, al naso presenta tutti i profumi aristocratici del Nebbiolo fatti di fiori appassiti, violetta e liquirizia, ciliegia e lampone, un crescendo perentorio di erbe aromatiche e, sullo sfondo, un’anima minerale e ferrosa. Sorso saporito e sostanzioso, ha tannino ancora giovane e graffiante ed una lunga persistenza fruttata che svela equilibrio e morbidezza.
COME SERVIRE
18-20°C
Almeno un’ora in decanter.
15 – 25 anni
Meraviglioso in compagnia di primi piatti importanti e zuppe, scorta egregiamente secondi di carne alla griglia e formaggi di media stagionatura.
CANTINA
La storia di questa dinastia nasce nel 1859 quando il trisnonno Giovanni fondò la storica cantina a Barbaresco, da allora Gaja è rimasto sinonimo di qualità. La bisnonna Clotilde Rey incoraggiò Angelo, seconda generazione della famiglia, a puntare su una produzione di qualità già ai primi del ‘900, quando i tempi imponevano quel rigore economico che portava a fare della quantità la parola d’ordine di molti produttori, come continua ad accadere ai nostri tempi, tra l’altro. Nel 1961, al suo debutto in azienda, Angelo, quarta generazione della famiglia, fu pioniere della valorizzazione del Barbaresco nel mondo. Fu il primo a capire che l’export era la carta vincente per il vino italiano: proponendo il suo prodotto sul mercato americano cominciò la grande scalata della sua cantina. Oggi questa realtà conta 100 ettari vitati in Piemonte e più di 200 in Toscana, affiancando così la produzione piemontese con i più rinomati vini toscani, Brunello di Montalcino in testa. L’enologo Guido Rivella è l’anima di tutti i vini della famiglia Gaja. La straordinaria degustazione di questa sera, guidata da un sempre grande Guido Invernizzi, comincia da uno splendido champagne e termina con un Calvados, passando da Montalcino, dal Reinghau fino ad approdare ovviamente a Barbaresco. Leggi di più
