DESCRIZIONE
Albóri di Làmpata è un syrah in purezza. Di questo vitigno, dalla straordinaria versatilità, abbiamo ottenuto un’interpretazione esclusiva. Dai vigneti rivolti a maestrale viene fatta una scrupolosa selezione delle uve, e dopo 12 mesi di affinamento, Albóri di Làmpata è imbottigliato in pochissimi esemplari. Il nome significa alba di giugno. Come l’alba più bella anche questo syrah, rosso con riflessi violacei, è un vino emozionante, complesso ed avvolgente, di eleganza incomparabile.
TENUTE CAPICHERA,ARZACHENA
Fermentazione e macerazione in vasche d’acciaio per 3 settimane
Barrique di rovere per 12 mesi prima di passare in bottiglia.
Colore: rosso carico con riflessi violacei
Olfatto: di frutti a bacca nera, mora, amarena, liquirizia e violetta, con note di pepe nero
Gusto: grande complessità aromatica con note balsamiche di mirto e macchia mediterranea, confettura, caffè, cuoio e dattero.
COME SERVIRE
15-16ºC
Cacciagione da Pelo, Cacciagione da Piuma, Carni Rosse, Formaggi Stagionati, Primi Piatti al Tartufo, Primi Piatti di Terra, Secondi al Tartufo
CANTINA
Capichera è una realtà vitivinicola italiana che sorge in un angolo della Sardegna, incastonata fra le rocce granitiche della Gallura, ad Arzachena, in uno scenario naturale unico e di grande fascino che gronda di importanti e antiche tradizioni.
Un’azienda a conduzione familiare che alla fine degli anni ’70, a seguito di una grande intuizione, ha determinato un importante passaggio enologico non solo in Sardegna: fu la prima cantina a valorizzare con notevole successo l’affinamento in barrique del Vermentino in purezza, proponendo un modello fondato su una produzione di altissima qualità e di ricerca continua attraverso una viticoltura rispettosa e rigorosa dell’identità del territorio, consentendo a questo vitigno di rivelare le sue grandi peculiarità e caratteristiche.
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