Al palato di ottima struttura con un elegante morbidezza e bilanciata acidità.
Isola dei Nuraghi IGT Vermentino “Sicut Erat” 2020 – La Contralta
Vino sensazionale che vinifica in anfore di ceramica microporosa non vetrificata traspirante che permettono l’ ossigenazione come nelle barrique. Così si esalta questo vermentino dal colore giallo dorato che al naso ricorda miele e mandorle con un gran profumo di frutta gialla.
Vendemmiato a mano, pigiata e posta in anfore di ceramica a fermentare a contatto con le sue bucce per circa 67 giorni. Dopo la separazione dalle bucce viene rimesso in anfora per altri 9 mesi a maturare.
La Contralta è una azienda vitivinicola gallurese nata nel 2019 con l’obiettivo di produrre vini fini,eleganti e longevi partendo da vitigni tradizionali dell’isola. La filosofia produttiva è all’insegna delminimalismo enologico e di una agricoltura sostenibile. I nostri vini provengono da uve acoltivazione sostenibile integrata. Il progetto pone al centro il rispetto della natura, del paesaggio, delterreno e del frutto. Il nome La Contralta deriva dal toponimo di una piccola spiaggia adiacente latenuta di Palau.
