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Solaia 2005 Magnum – Antinori

780,00 €

Prodotto purtroppo esaurito 😔

Tipologia	Rosso
Denominazione	Toscana IGT
Annata	2005
Produttore	Marchese Antinori
Vitigno	Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Sangiovese
Nazione	Italia
Regione	Toscana
Formato	1500 ml
Alcol	14.0 %

DESCRIZIONE

Dallo spicchio più assolato della collina di Tignanello. Dalle migliori uve del vigneto migliore. Il resto è passione, cura, attenzione e ricerca. Così nasce Solaia, prodotto con le più selezionate uve Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Sangiovese dell’omonimo vigneto.

UBICAZIONE

TENUTA TIGNANELLO,San Casciano in Val di Pesa(FI)

VINIFICAZIONE

La raccolta è stata fatta rigorosamente a mano, a parcelle di vigneto di 1 ettaro in base al vigore delle piante. Per tutte e tre le varietà le fermentazioni sono state condotte con temperature medie di 27°, senza mai oltrepassare i 31°, in modo da preservare al massimo sensazioni olfattive e tipicità del frutto. Dopo la svinatura, effettuata a fermentazione alcolica terminata, i vini, ancora divisi per parcelle, sono stati immessi in barrique nuove di rovere dove entro la fine dell’anno hanno svolto la fermentazione malolattica.

AFFINAMENTO

Una volta assemblati i diversi lotti, il vino ha riposato per circa 12 mesi in barrique. Terminato il periodo di maturazione in legno, il vino è stato travasato ed infine, dopo un attento assaggio barrique per barrique, è stato imbottigliato. L’introduzione sul mercato è avvenuta dopo un ulteriore anno di affinamento in bottiglia.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Rubino profondo e intenso. Frutta matura, spezie, cacao e caffé. Al palato mostra una trama di tannini nobili e note minerali che ben equilibrano il generoso apporto alcolico. Vino di gran corpo.

COME SERVIRE

TEMPERATURA DI SERVIZIO

18-20 °C

TEMPO DI DECANTAZIONE

Si consiglia di ossigenare in decanter per almeno un’ora prima di servirlo.

LONGEVITÀ - INVECCHIAMENTO

Puoi lasciarlo riposare in cantina oltre 15 anni se tenuto correttamente.

ABBINAMENTI

Carne alla griglia, arrosti, brasati, selvaggina, salumi e formaggi stagionati.

CANTINA

La famiglia Antinori si dedica alla produzione vinicola da più di seicento anni: da quando, nel 1385, Giovanni di Piero Antinori entrò a far parte dell’ Arte Fiorentina dei Vinattieri. In tutta la sua lunga storia, attraverso 26 generazioni, la famiglia ha sempre gestito direttamente questa attività con scelte innovative e talvolta coraggiose ma sempre mantenendo inalterato il rispetto per le tradizioni e per il territorio. Oggi la società è presieduta da Albiera Antinori, con il supporto delle due sorelle Allegra e Alessia, coinvolte in prima persona nelle attività aziendali. Il padre, Marchese Piero Antinori, è attualmente il Presidente Onorario della società. Tradizione, passione ed intuizione sono state le qualità trainanti che hanno condotto i Marchesi Antinori ad affermarsi come uno dei principali produttori italiani di vini di alta qualità. Leggi di più