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Merlot DOC 2018 – Elena Walch

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Tipologia

Denominazione

Annata

Produttore

Vitigno

Nazione

Regione

Formato

Alcol

DESCRIZIONE

Per la produzione di questo rosso immediato e armonioso Elena Walch ha voluto riproporre le condizioni di terroir del bordolese, con vigne dai terreni argillosi ma ben drenati dalla presenza di sabbie e ciottoli, ben soleggiati e ad altitudini piuttosto basse. L’adattamento del Merlot all’ambiente pedoclimatico dell’Alto Adige dà un’espressione fresca e fragrante del nobile vitigno bordolese. L’affinamento di alcuni mesi in rovere di Slavonia completa l’armonizzazione dei tannini, arrotondando il gusto di un rosso molto caratteristico.
Vigna Kastelaz LOCALITÅ CALDARO (BZ)
Lungo contatto con le bucce per un periodo di 10 giorni. Lenta fermentazione a temperatura controllata in serbatoi d’acciaio. Segue la fermentazione malolattica in botti da 80hl di rovere francese e di Slavonia.
Affinamento nelle botti grandi di rovere.
Un rosso vivace granato caratterizza il Merlot di Elena Walch. Il vino si presenta al naso intenso e raffinato, con note fruttate di frutti di bosco, aromi speziati ed una punta di cioccolato. Tannini accattivanti, una struttura decisa assieme a corposità ed eleganza si sprigionano in bocca, concludendosi in una piacevolissima beva che sottolinea la morbidezza e sapidità del vino.

COME SERVIRE

Aprire la bottiglia da una a due ore prima di servire.
Da abbinare a diversi piatti con carne, a carni rosse, arrosti, steaks e formaggi, ottimo da sorseggiare da solo.

CANTINA

Una storia di successo da molte generazioni.

Elena Walch è un’azienda vinicola di spicco dell’Alto Adige a conduzione famigliare, fiore all’occhiello della produzione vinicola italiana e rinomata a livello internazionale.

Promotrice di qualità ed innovazione, Elena Walch ha contribuito a guidare la rivoluzione qualitativa altoatesina guadagnandosi così una grande considerazione locale ed internazionale. Architetto di professione, Elena Walch ha sposato l’erede di una delle più antiche famiglie vinicole della regione, portando con sé nuovi concetti di modernizzazione dell’azienda tradizionale. Oggi la conduzione aziendale viene affidata nelle mani delle figlie Julia e Karoline Walch, la quinta generazione della famiglia.   Leggi di più

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