La Tâche 2015 – Domaine de la Romanée Conti
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DESCRIZIONE
La Tâche Grand Cru del Domaine de la Romanèe Conti è sicuramente uno dei vini più famosi e celebrati al mondo. Viene prodotto in un numero di bottiglie estremamente limitato, circa 10mila all’anno, che ne fanno una vera e propria leggenda. Appartenne fino alla Rivoluzione francese ai monaci di Saint Denis de Nuits che allora dipendevano dalla diocesi di Autun. L’affinamento in botti avviene proprio nelle antiche cantine dei Monaci a Saint- Vivant.
Côte de Nuits.
I vigneti vengono gestiti da un agricoltura biologica, gli interventi in cantina sono ridotti al minimo per far si che si ottenga una vinificazione del tutto naturale. Le uve vengono raccolte più tardi rispetto agl’altri vigneti in Borgogna. La fermentazione si svolge a temperatura relativamente basse.
L’affinamento avviene in barrique nuove per esaltare le qualità dell’uva dai 16-20 mesi.
La Tâche Grand Cru 2017 si libera dal bicchiere con un bouquet accattivante e ben integrato di spezie esotiche, petali di rosa, lamponi, ciliegie e arancia rossa mescolati con nozioni di cannella e sottobosco di conifere. Al palato il vino è corposo, profondo e multidimensionale, con un nucleo profondo e avvolto che lo contraddistingue come il vino più muscoloso della cantina, mostrando una notevole concentrazione e una struttura largamente celata.
COME SERVIRE
15-18 ºC
Si consiglia di farlo respirare 1 ora prima di degustarlo.
Dopo l’annata, ha un invecchiamento di oltre 30 anni.
Consigliato con carni bianche e rosse ai ferri,pollame e cacciagione.
