Lo Chardonnay, il vitigno dominante, ammonta a 7,3 ettari e si trova nella Côte de Blancs essenzialmente ad Avize, ma anche a Cramant, Oger e Le-Mesnil- sur-Oger.
Il vitigno Pinot Noir rappresenta 1,0 ettari in totale e si trova ad Ay, Mareuil-sur-Aÿ (Premier Cru valutato al 99%) e Ambonnay. Individualmente, ci sono più di 70.000 ceppi di Chardonnay e 9.500 ceppi di Pinot Noir.
Dal 2010, i vini Jacques Selosse comprendono la collezione “Lieux-Dits”, sei cuvée provenienti da sei parcelle (ciascuna con il nome della sua parcella d’origine) di sei villaggi diversi. Questi vini offrono un viaggio unico attraverso il vigneto della Champagne e permettono di sperimentare la variazione del vino secondo le sue origini. Tre cuvée sono composte da 100% Chardonnay provenienti dai villaggi di Cramant (lieu-dit “Chemin de Châlons”, Le Mesnil- sur- Oger (lieu-dit “Les Carelles”) e Avize (lieu-dit “Les Chanteraines”).
Tre altre cuvée sono 100% Pinot Noir (con l’eccezione di ” Bout du Clos ” d’Ambonnay che è una trama piantata con 80% Pinot Noir e 20% Chardonnay) dai villaggi di Mareuil-sur-Aÿ (lieu-dit “Sous Le Mont”), Ambonnay (lieu-dit “Le Bout du Clos”) et Aÿ (lieu-dit “La Côte Faron”).
